El mamón o papaya una producción alternativa para Laguna Naineck

El mamón o papaya es originario de la zona noroeste de América del Sur. Es una planta herbácea típicamente tropical que crece regularmente y produce frutos de excelente calidad en lugares con gran insolación y con temperaturas de 22 a 30° C, estas características restringen su cultivo a escala comercial a algunas zonas del norte de nuestro país (Salta, Jujuy, Formosa, Corrientes y Misiones) donde la incidencia de heladas es mínima, pudiéndose encontrar excepcionalmente pequeñas plantaciones hogareñas en zonas resguardadas del frío en otras provincias como Entre Ríos, Chaco y Santa Fe.
La papaya, también conocida como mamón en algunos lugares, es una fruta tropical con varias características distintivas, es una fruta grande y alargada, con forma de pera o de huevo. Su tamaño puede variar dependiendo de la variedad, pero generalmente es más grande que otras frutas tropicales.
La piel de la papaya puede ser de diferentes tonalidades de verde, amarillo o anaranjado cuando está madura. La pulpa suele ser de color naranja intenso o amarillo.
La pulpa, es suave y jugosa, similar a la textura de un melón maduro. Además, contiene numerosas semillas negras pequeñas en su interior. Tiene un sabor dulce y tropical, con un ligero toque ácido en algunas variedades. Es común describir su sabor como una combinación de melón, mango y naranja. Es una fruta baja en calorías y rica en nutrientes. Es una excelente fuente de vitamina C, vitamina A, potasio, y fibra dietética. También contiene enzimas digestivas como la papaína, que pueden ayudar en la digestión de proteínas.
Debido a su alto contenido de antioxidantes y nutrientes, la papaya se considera beneficiosa para la salud. Puede ayudar a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico, promover la salud de la piel y regular la presión arterial.
Se puede consumir cruda, añadiéndola a ensaladas de frutas, batidos o como postre. También se utiliza en la preparación de salsas, chutneys, y jugos. La papaya verde también se puede cocinar y se utiliza en algunos platos salados, como ensaladas verdes o salteadas.
Requiere suelos que tengan una buena capacidad de drenaje para evitar el encharcamiento, ya que el exceso de agua puede pudrir las raíces, que contenga una cantidad adecuada de materia orgánica es beneficioso para el crecimiento y desarrollo, la materia orgánica ayuda a retener la humedad y los nutrientes necesarios para la planta y prospera en suelos con una textura arenosa o franca, que permiten un buen drenaje y facilitan el crecimiento de las raíces, necesita abundante luz solar para un crecimiento óptimo. Se recomienda ubicarla en áreas donde reciba al menos 6 horas de luz solar directa al día.
Aunque la papaya prefiere climas cálidos, también necesita ciertos niveles de humedad. Sin embargo, se puede cultivar como anual o perenne, dependiendo de la severidad del invierno. En áreas donde las temperaturas invernales son muy frías, es posible que la planta muera o se dañe severamente durante la temporada fría. La siembra en primavera o verano en áreas con climas cálidos y una estación de crecimiento prolongada.
COSECHA DE MAMON – PRODUCTOR ELENO AYALA – MARZO 2024