INTA IPAF NEA en Riacho He Hé: Capacitación sobre Alternativas de Valor Agregado
En la localidad de Riacho He Hé, se llevó a cabo un taller titulado “Alternativas de valor agregado: Elaboración de dulces y mermeladas” utilizando mamón, una fruta cuya producción está en auge gracias a la agricultura familiar de la región. La capacitación fue dirigida por el Ingeniero en Alimentos y coordinador del Área IPAF NEA, Rolando Aguirre, y contó con la participación de aproximadamente treinta asistentes, entre ellos alumnos, docentes, técnicos, productores y feriantes de la zona noreste de Formosa.
Durante el taller, los asistentes recibieron información detallada sobre el Código Alimentario Argentino, los diferentes tipos de alimentos azucarados, el proceso de elaboración de dulces, los elementos y equipamientos necesarios, así como los diversos tipos de envasados. Esta capacitación no solo proporcionó conocimientos teóricos, sino que también incluyó demostraciones prácticas que facilitaron la comprensión de los procesos.
Los participantes, en su mayoría estudiantes del trayecto técnico profesional en Producción Vegetal Intensiva y de la tecnicatura en Producción Frutihortícola del Instituto Superior de Formación Docente Continua y Técnica (ISFDCyT), así como técnicos, productores y feriantes, manifestaron su interés en recibir futuras capacitaciones sobre agregado de valor, como la elaboración de productos farináceos.
El taller fue organizado por el ISFDCyT, la Municipalidad de Riacho He Hé, el Instituto PAIPPA, el Ministerio de la Producción y Ambiente, y el INTA, a través de la Agencia de Extensión de Laguna Blanca y el Área IPAF NEA. El evento también contó con la presencia de destacadas autoridades locales, entre ellas la Regente del Instituto, Prof. Liliana Fernández, el Secretario de Producción y Comercialización de la Municipalidad, Carlos Alberto Gómez, y el Jefe de Agencia del INTA de Laguna Blanca, Hugo Fretes.
Esta iniciativa refleja el compromiso de las instituciones organizadoras con el desarrollo y fortalecimiento de la agricultura familiar, promoviendo alternativas de valor agregado que contribuyan al crecimiento económico y social de la región.
